綠豆椪

我喜歡吃滷肉豆沙

滷肉餡不會做(懶的學)

用肉鬆代替滷肉餡

晚上時間不夠

分開準備材料

第一個晚上煮綠豆餡---方法在這   放涼後冰冷藏

第二個晚上把綠豆餡包上肉鬆搓圓放回冷藏

第三早上把油皮打好裝袋放入冷藏

晚上回家後一邊煮晚餐一邊打酥皮邊等油皮退冰回軟

女兒幫我包油酥皮

我邊桿邊包8點就熱烤箱烤餅

這次讓新舊烤箱一起上線

各烤2盤,共4盤,62粒

因為2台烤箱溫度不同

成品顏色明顯不同



哈.....累............

不過想到除了衛生因素外

現在的綠豆椪一個至少30元起跳

扣掉不到200元的材料費

餅費還多省下了2天的薪水

辛苦也算有了一點代價



為了感謝小女生

特別加烤黑糖蛋塔

用現成的蛋塔皮

快又方便