用公德心種水果的阿公 來自斗六天空下的 幸福柑甜好滋味

今年的茂谷柑
終於在年前採收並配送完畢
感謝來自全國支持台灣農民及喜愛茂谷柑的朋友的訂購
雖然陸續接到詢問茂谷柑的電話
但今年經過二次篩選的茂谷柑已經沒有庫存
希望大家明年早一點預定
並期待半年以後的文旦柚
一樣是雙認證的品質保證
下面是山香果園的故事

雲林三小棟市集的手工麵包

小農福利社在三小棟的好物市集已經滿三個月了

原本果醬.糖果到填補沒有果醬.糖果空窗期而作的麵包
喜愛天然風味麵包的朋友越來越多

由只辦一次變成每週一次的市集
時間對我來說永遠不夠

帶代替公公山香果園出攤的我們
擺上攤位的麵包的品質
對我來說倍感壓力

記得有次的有機紅蘿蔔麵包配方被我改的一踏糊塗
完全不像原來的口感
堅持整批麵包不賣只試吃
有位客人竟然說她完全吃不出我所謂的'品質沒有達到標準'...一定要買
隔週又來到市集告訴我,她兒子非常喜歡'這樣的口感'
讓我感動到不行

我不是一成不變的個性
常常上演麵包變奏曲

謝謝這些喜愛天然麵包的朋友
你們的包容與支持
是我們繼續走下去的動力

也謝謝創意Match-麻吉社區交流平台/三小棟的工作人員
有你們的鼓勵及堅持
我們才有發揮創意的空間

讓我們一起加油吧!!

米麵包-豆漿

用了麵包王子的配方牛奶改成豆漿

試著回想老師提醒的攪拌及整形方法
雖然還不太能夠判斷麵團筋度
修正了攪拌方法   麵團比起以前更有彈性
但也更難操作

分割鬆弛後包了葡萄乾都還算順利
第一次桿捲後麵團看起來就有一點....失去彈性
第二次桿捲就還好
最後2團整成圓形  其他入土司模

分發入烤箱.....出爐沒有滿模

底部也出現發過頭的反應
但是圓形高度不錯
阿...不知道出錯在哪裡
我想應該在操作整形上有誤.....

雖然賣像不是挺好
可這麵包鬆軟   有股淡淡的米香

山香果園-御品坊

千呼萬喚

終於

不知道爲甚麼這2年我的烘培技術突飛猛進

前幾天電視台來拍攝手作糖果的時候

我才突然發現....

也許是這幾年我走在返本歸真的修煉路上

這與生帶來的能力慢慢顯露出來了

手作一直是我的興趣

無論烘培還是手工藝

從來沒有想過把這些喜愛拿來當飯吃(現在還是一樣)

在朋友不斷鼓勵下

我想這其中也許有我的使命

把好的東西留下來  分享給更多朋友

對我而言好東西的定義就是

天然     沒有人工香料與化學添加物

慢慢的  我會把這些手作甘苦故事寫出來

也希望

不喜歡人工香料或化學添加的食物的朋友

一起來支持

謝謝您們