紫米麻油雞腿飯

今年冬天學會了做麻油飯

天氣冷的時候來一碗香香的麻油飯,讓身體都暖了起來



材料: 紫糯米  1杯半(先泡一夜)

           白米(或糯米)   3杯

           去骨雞腿 3-4支

           麻油半杯

           薑適量

           水或酒  4杯



作法:  薑切片用麻油爆香,放入切塊去骨雞腿炒香,出鍋與紫糯米/白米混合(也可以同雞腿入鍋一起炒過)

           放入水酒入電鍋(外鍋一杯水)蒸熟即可

          這次紫糯米放的不多,顏色比較不好看,酒只放一杯,其他三杯放水,加上麻油的量,煮出來的米粒軟硬

          剛好



        娘家媽媽都堅持用全酒煮,我試過一次,很香,可是 吃不習慣